কদর বাড়ছে কুমড়ো বড়ির

মাসকলাইয়ের ডাল আর চাল কুমড়ার মিশ্রণ রোদে শুকিয়ে তৈরি হয় কুমড়ো বড়ি। এই বড়ি দিয়ে কৈ, শিং বা শোল মাছের ঝোল বেশ জনপ্রিয়। কুমড়ো বড়ি তৈরির উপযুক্ত সময় শীতকাল। তাইতো নওগাঁর আত্রাইয়ের নারীরা ব্যস্ত কুমড়ো বড়ি বানানোয়। বাড়ির চাহিদা মিটিয়ে এই বড়ি হাত বদলে চলে যাচ্ছে দেশের নানা প্রান্তে। আত্রাই উপজেলার পাঁচুপুর ইউনিয়নের সাহেবগঞ্জ গ্রামের লতা মহন্ত কুমরো বলেন, ‘এলাকার শত শত নারী কুমড়ো বড়ি তৈরির কাজে... বিস্তারিত

from Bangla Tribune https://ift.tt/3bl6O7I